之前做腸粉，有人問我「我唔想為了一次腸粉去買咁多種粉啵，會用唔曬」哩個問題問得好，所以我上網搵左答案，今日就親自試驗下，幫大家解決左哩個煩惱，真係work架！
麻辣涼皮係我嘅，麻醬雞絲粉皮係阿女嘅，今日的午餐搞掂，唔使頭痕去諗食咩⋯⋯
用剩的澄麵可以加少少麵粉去混成粉漿做涼皮，唔使去洗面筋，好似蒸腸粉咁就OK，操作十分簡單。
個配比係澄麵50克，麵粉10克，水約100-110克，好似做腸粉咁，一層層做好可以一次過切開，如果想更透明的可以加大澄麵的比例減少麵粉的重量，反正可自行調節。
只能幫到哩度啦🤣
腸粉食譜：
https://www.deliholic.com/post/steamed_rice_roll
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