喜歡一切餅狀的食物，彷彿只要做成餅狀，所有食材看起來都會很好吃的樣子，肉餅、蝦餅、蛋餅、菜餅、魚餅、墨魚餅⋯⋯有同感嗎？
爽滑彈牙的墨魚餅，老少皆宜，加入香甜粟米粒，小朋友會更加喜歡☺️
🉐️ 食譜（步驟圖見最後）
1.新鮮大墨魚去外衣、內臟後，把部分切成小丁，其餘的放入攪拌機攪碎/自行剁碎
2.把墨魚膠和小丁混合，用手抄起肉泥往碗裡摔，摔成具黏度的肉泥
3.再加入雞蛋清，順時針攪拌混合，後加入胡椒粉、鹽等調味料再次攪拌均勻（需要加入粟米粒的也是此時加入）
4.燒熱鍋後放少許油，雙手沾水，後挖起一坨肉泥，左右手交叉摔幾次肉泥團成圓餅
5.放到鍋中小火慢煎，至兩面金黃。墨魚易熟，只要餅變得結實有彈性即代表熟了
🉐️ 墨魚滑可以一次做多一點，然後分裝好每次需要吃的份量，用保鮮紙或者保鮮袋裝好放在冰櫃，需要吃的時候再取出回溫使用。可以做墨魚餅、墨魚丸等
